까리따스

대사증후군은 만성적인 대사 장애로 인하여 내당능장애, 고혈압, 고지혈증, 비만 등의 여러가지 질환이 한 개인에게서 한꺼번에 나타나는 질환으로, 우리나라의 경우 식생활을 비롯한 생활습관의 급속한 서구화로 발생율이 높아져, 30세 이상 인구에서 3명 중 1명꼴로 대사증후군을 갖고 ..

생로병사의 비밀, 인간은 하루 1끼가 최적!     밥힘으로 살아간다는 우리나라 사람들에게 ‘하루3끼 식사가 오히려 내 몸을 병들게 한다’고 말하면 어떤 반응이 올까? 어떻게 한끼만 먹고 사냐며 말도 안 되는 소리라고 격한 반응을 보일 것이다. 하지만 오늘 이 순간부터 1일 3식의 고정관념은 잊는 게 좋다. 최근 장수 유전자로 알려진 시르투인 유전자가 과잉 영양상태에서는 작동되지 않는다는 사실이 밝혀졌기 때문이다. 세계 최장수 국가 일본에서만 50만부 이상 판매된 베스트셀러 를 통해 상식이 뒤집어지는 ‘식사혁명’을 확인하자.15년 동안 하루에 한 끼만 먹고 있는 현직 의사 나구모 요시노리. 올해 58세인 나구모 박사는 특별한 운동을 하지 않고도 62킬로그램의 몸매에 혈관 나이는 무려 26살에 불과하다. ..

서양식은 나이프, 포크, 숟가락으로 이루어져 있습니다. 서양식 테이블매너 가장 많이 하는 실수는 바로 옆 사람의 잔을 사용하는 것이에요. 물잔은 오른쪽에 있는 잔, 와인잔은 왼쪽 것이 본인의 잔이랍니다. 풀코스 음식은 음식식이 나오는 순서대로 포크와 나이프를 놓여진 밖에서 안..

식사는 가족이 웬만하면 한자리에 모여 먹는 것이 좋다. 서로의 얼굴을 볼 수도 있고 식사를 제공한 분께 설거지의 뒷일을 한꺼번에 할 수 있는 이점이 있기도 하다. 여러 사람과 같이 식사를 하게 되었을 때는 어른보다 먼저 수저를 들지 않아야 한다. 자기 입에 맞는 반찬이라고 모두 그..

TGIF, OUTBACK 등 패밀리레스토랑에서 부터 우리는 양식을 접하게 되는 경우가 참 많죠?! 하지만, 특별한 격식없이 먹고 싶은데로 골라서 시켜먹고, 친구들과 편안하게 식사를 즐기는 레스토랑과 틀리게 격식있는 정찬을 하는 웨스턴 레스토랑이나 호텔 레스토랑을 가게 되면 일제히 놓여진 스푼들, 나이..

어제 오후 티매스터 차품평 과정 수료식과 시험이 있어 갔더니 홍차를 배우시던 분들과 함께 수료식을 하게되었습니다. 가서 보니 아래와 같이 이쁘게 차려져있네요. 영국의 애퍼터눈 티 차림을 차렸는데 정성껏 차린게 너무 이뻐 보였습니다. 공부하신 분들께서 두 팀으로 나누어 상을 차리셨습니다..

테이블셋팅의 역사에서 보면 냅킨의 유래는 15세기로 거슬러올라갑니다. 그때는 손으로 식사를 했었는데 하인들이 어깨에 "내프"라고 불리는 천을 어깨에 걸고 있으면 식사후 손을 물로 씻은뒤에 이것으로 닦았다고 합니다. 이 "내프 nap"에 작은 것이라는 뜻의 "킨kin " 이 결합되어 냅킨이라는 말로 변..

출처 : 테이블세팅과 우아한 식기들..[파이]글쓴이 : aglaia 원글보기메모 :

얼마 전에 도쿄돔에서 하는 테이블 세팅 전시회에 다녀왔다. 요리에 관심은 있지만 세팅에 대한 것은 전혀 모르기에 작은 도움이나마 얻을까 싶어서 혼자서 가 보았다. 입장료는 2000엔으로 싸지 않았지만 많은 사람들로 가득차 있었다.모두다 스고이(훌륭해.)키레이(예쁘다)를 연발했다.  카메..