까리따스

닭가슴살 샐러드 1. 닭가슴살에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다. 2. 다진소고기, 꼭 짠 두부, 부추/ 당근 / 양파를 각각 다지고 모두 섞은 다음 다진 마늘, 소금 약간, 참기름, 후추가루 등을 넣고 속을 만든다. 3. 닭가슴살 중앙에 칼로 터널을 만들어 짤주머니에 속을 넣고 채워준다. 4. 속..

메뉴 : 현미밥, 마늘구이, 물김치, 새우/두릅 튀김, 새발나물, 무장아찌, 온두부, 야채샐러드, 얼가리열무김치, 멸치볶음.

정월대보름 밥상의 보약이라 할만한 이 오곡밥은 찹쌀, 차조, 콩, 팥, 수수 등 다섯가지 이상의 곡식을 섞어 지은 밥이죠. 약식에 들어가는 잣이나 밤, 대추는 당시 평민들이 구하기 힘든 재료여서 대신 오곡밥을 지어먹었다고 하는데, 세 집 이상의 밥을 먹어야 그 해 운이 좋다고 해서 서..

완전식품(super food)의 조건은 완전식품이라고 하면 다른 식품에 의존하지 않고 한가지 식품만으로 인간의 생명을 유지할수 있는 식품을 말하는 것으로 추측해볼수 있습니다. 하지만 세상에 존재하는 어떤 식품도 인간이 필요로 하는 모든 영양소를 완벽하게 갖춘 식품은 없으며, 영양소..

한가한 점심에 알배추 쌈으로 먹고 남은 것으로 색다르게 카레 부침개를 만들어 보았는데 의외로 바삭하고 맛났어요~~ 1. 배추잎은 씻어 준비한다. 크기가 너무 큰 배추 잎은 적당히 잘라 준다. 2. 카레가루 2T, 부침가루 1/2cup 을 볼에 넣고 물을 부어 거품기로 잘 섞어 준다. 이 때 소금을 1t..

1. 소고기 300g을 곱게 다지고, 양파 반개를 곱게 다진 후 키친타올을 겹쳐 양파 다진 것을 꼭 짜준다. 2. 볼에 소기기 다진 것을 넣고 양파 다진 것, 찹쌀가루 1T과 계란 푼것을 2T 넣고 고루 썩이도록 잘 주물러 준다. 3. 고기 치덴 것에 다진마늘, 진간장 2T, 설탕 1/2T, 훗추가루 조금, 참기름, ..

왕새우 날치알 구이 재 료 : 대하, 양파, 파프리카, 마요네즈, 겨자씨 머스타드소스, 날치알, 피자치즈, 파슬리가루 1. 대하를 몸통만 칼로 가르고 내장을 제거한 후 꼬리부분 부터 꼬치로 끼워 몸을 곧게 펴준다. 2. 양파를 다지고 파프리카를 다진 후 마요네즈와 겨자씨 머스타드를 섞어 ..

소고기 마늘쫑 말이 재 료 : 소고기 우둔살 200g, 새송이버섯, 마늘쫑, 감자전분, 쪽파 조금, 통깨. 조림장 : 다진마늘 2t, 간장 2T, 생강술 2T, 매실액 2T, 설탕 1t, 참기름 1t, 후춧가루 1. 정육점에서 고기를 살 때 야채말이용이라고 말하고 넓적하게고 얇게 썰어 달라고 한다. 소고기에 후추로 ..

냉장고 안에 브르콜리가 조금남아 무슨 반찬을 만들까 하다가 어묵과 함께 조리기로 했다~! 1. 어묵을 뜨거운 물에 샤워 시킨 후, 길이로 가늘게 잘라 한번 묶어 준다. 2. 브르콜리는 끓는 물에 데쳐낸다. 3. 다진마늘 1t, 매실액 2T, 진간장 1T, 올리고당 1T을 팬에 섞어준 다음 중불에서 살짝 ..

치즈스틱 튀김 1. 치즈스틱을 구입하여 3등분 한다. 2. 치즈는 밀가루나, 전분가루를 입히고 계란물에 담군 다음 빵가루를 고르게 씌운다. 3. 튀김 옷을 모두 입혔으면 접시에 담긴 채로 냉동실에서 30분 냉동 시킨다. 4. 냉동된 치즈를 꺼내고 기름을 180도로 온도를 올린 뒤 치즈를 넣고 튀..